Камера оглушения свиней CO2

Камера оглушения свиней с применением углекислого газа (CO₂), так называемый «фармакологический метод», используется в процессе убоя свиней. Одной из ключевых задач такого способа оглушения является обеспечение благополучия животных и соблюдение гуманного обращения. С технологической точки зрения метод направлен на снижение риска появления дефектов сырья и предотвращение финансовых потерь на убойном предприятии, что позволяет получить мясо более высокого качества.

Процесс оглушения осуществляется следующим образом: в специально оборудованный подъёмник загружается до четырёх голов живого скота весом до 150 кг каждая. Далее подъёмник опускается в газовую камеру, где животные усыпляются при помощи углекислого газа. Время воздействия газа составляет около 30 секунд. Затем подъёмник возвращается в исходное положение, и через пневматически открывающуюся заслонку усыплённые туши выводятся на приёмный стол для последующего закалывания и обескровливания.

Метод оглушения CO₂ признан наименее стрессовым для животных и исключает их страдания. Это напрямую влияет на качество получаемого мясного сырья, которое значительно превосходит по показателям продукцию, полученную другими методами.

Дополнительная информация предоставляется в процессе реализации проекта.